طريقة عمل البيتزا بالزبادى للشيف يسرى

البيتزا بالزبادي للشيف يسري : البيتزا بالزبادي احلا عجينة واسهلهم هتقدري تعمليها بكل بساطة وسهولة وتعملي منها احلا بيتزا احلا من المحلات بكتير والحشوات علي زوقك وموفرالك كتير جدا .
البيتزا بالزبادى للشيف يسرى
البيتزا بالزبادى للشيف يسرى


مقادير ومكونات البيتزا بالزبادي للشيف يسري

  • كيلو دقيق
  • ملعقة كبيرة خميرة
  • ملعقة كبيرة سكر
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 3 ملعقة كبيرة لبن بودر
  • 2 علبة زبادي
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ماء دافيء للعجن
  • صوص الطماطم :
  • 2 كيلو طماطم
  • ثمرة بصل
  • 5 فص ثوم
  • ملعقة كبيرة زعتر
  • 2 ورق لورا
  • ملح
  • فلفل
  • لحشو البيتزا :
  • 2 كوب جبنة مونزاريلا
  • كوب جبن قطع
  • كوب رومي مدخن قطع
  • شيدر شرائح
  • كوب فلفل الوان مكعبات او شرائح
  • نصف كوب مشروم
  • نصف كوب زيتون

طريقة عمل وتحضير البيتزا بالزبادي للشيف يسري

  1. اولا داخل العجان اقوم بوضع الدقيق واللبن البودر والملح والخميرة والسكر واقوم بخلطهم جيدا اقوم باضافة الزيت والزبادي عندما يختلطو قومي باضافة الماء تدريجيا حتي تحصلين علي عجينة طرية جدا استمري في عجنها حتي تصبح ناعمة جدا قومي بتقسيمها وتغطيتها جيدا وتركها تختمر في مكان دافيء .
  2. قومي بوضع الطماطم والثوم والبصل واللورا والزعتر في حلة علي النار قومي بترك الطماطم حتي تصبح بسواها الكامل قومي بوضعهم داخل الخلاط لفرمهم جيدا ورفعهم علي النار وتركها تتسبك ووضع ملح وفلفل وعندما تتسبك تماما قومي بتكها تبرد تماما .
  3. قومي بعد تخمير العجينة برش دقيق وفردها علي مقاص الصنية وفردها داخلخها قومي بوضع الصلصة والجبن والحشو والزيتون والفلفل وعلي حسب الحشوات المتوفرة والجبن  قومي بادخالها فرن ساخن درجة 200علي الشبكة تاخذ لون دهبي من الارضية  قومي باطفاء الارضية وفتح الشواية لتاخذ لون حلو وقومي بتقديمها .

ملاحظات لنجاح البيتزا بالزبادي للشيف يسري

  1. قومي باستخدام نوع دقيق منعدد الالستخدامات او خاص بالمخبوزات لعمل البيتزا .
  2. الافضل في اي معجنات نخل الديق اكثر من مرة لاعطاءك عجينة هشة .
  3. يمكنك اضافة اي منكهات للصلصة مثل الكاتشب الباربيكيو صوص حسب الرغبة .
  4. الحشوات حسب المتوفر المهم ان تكون كلها بسواها الكامل .
  5. يجب ان يكون الفرن ساخن جدا علي اعلا درجة وعند نزولها تحت الشواية تكون هادئة جدا والصواني علي الارضية .

طريقة عمل ايس كريم الموز للشيف يسرى

ايس كريم الموز للشيف يسري : ايس كريم الموز لايت  خفيف هتقدري تعملي دايت وانتي مبسوطة مش هتحرمي نفسك من اي حاجة تدري تستخدمي كل المكونات عادية جدا مش خاصة بالدايت طريقة سريعة ولذيذة جدا لعملة بسهولة ومش شرط ابدا عملة للدايت تقدري تعملية لاولادك في اي وقت مكوناته بسيطة خالص ومش مكلف خالص وبيعملك كمية كبيرة اوي هيعجب كل اللي هيتذوقوة هتقدري تقدمي نفس الوصفة بنفس الطريقة لعمل اي انواع من الايس كريم ويمكنكن عمل الاايس كريم كاكاو فقط ممكن فراولة مانجو كل ما عليكي عمل كل ما يحبة اولادك بطريقة تعجبهم جدا ومش هتحتاجي تشتري اي نوع من برة الكمية كبيرة وهتكفيهم الاجازة قربت والصيف قادم وفرحيهم بكل اللي يحبوة يلا بينا نتعرف ما هي الطريقة والمكونات المطلوبة للوصفة .
 ايس كريم الموز للشيف يسرى
ايس كريم الموز للشيف يسرى

مقادير ومكونات ايس كريم الموز للشيف يسري

  • كيلو موز طري
  • ملعقة كبيرة كاكاو خام
  • 3 ملعقة كبيرة عسل
  • كوب لبن
  • رشة فانيليا
  • كوب كريمة مخفوقة نباتي بدون سكر

طريقة عمل ايس كريم الموز للشيف يسري

  1. داخل الخلاط قومي باضافة الموز والكاكاو والفانيليا والعسل الابيض واللبن وقومي بخلط المكوناتحتي تصبح مخلوطة وسائلة .
  2. قومي باضافة الكريمة داخل العجان وقومي بخلطها حتي تصبح الكريمة متماسكة  قومي بخلطها مش اقل من 7دقائق .
  3. قومي اخيرا باضافة خليط الموز علي الكريمة المخفوقة وتقليبهم بالملعقة ووضعها داخل عبوة نظيفة ونغلقها جيدا ونقوم بادخالها المبرد تتماسك تماما ونقوم بتقديمها .

ملاحظات لنجاح ايس كريم الموز للشيف يسري

  1. من اللازم وهذا امر مهم ان تكون الكريمة المخفوقة بابدة جدا من المثلج.
  2. اذا كنتي تحبين الايس كريم دسم قومي باستخدام كريمة خفق دسمة بالسكر .
  3. يجب ان يكون حبات الموز طرية جدا حتي تختلط وتسيل مع الخلط .
  4. قومي باستخدام لبن مثلج افضل لخلط المكونات اسرع .
  5. يمكنك استبدال السكر بالعسل لكن العسل اخف وافضل للايت .
  6. بعد خروج الايس كريم من المبرد قومي بغس الملعقة الخاصة بة في المياه الساخنة وقومي بتشكيلل كرات الايس كريم بسهولة .
  7. يمكنك استخدام اي نوع فاكهة طازة مستوية بديلا للموز .
  8. يمكنك اضافة اي قطع فاكهة او فاكهة مجففة للايس كريم .

طريقة عمل صوص الباربكيو للشيف يسرى

صوص الباربيكيو للشيف يسري : صوص الباربيكيو او الباربيكيو صوص من احلا واقوي الصوصات التي تعتمد عليها كل المشويات مع اختلاف ما هي المشويات تقدرين استخدامها في مشويات الفراخ او اللحوم الكبدة واشياء كصيرة جدا تقدرين استعماله مع البيتزا او داخل الصوص استخداماته كثيرة ولا غني عنة داخل المنزل ستقومين بخطوات بسيطة وطريقتين بمكونات سهلة جدا عمل احلا واسهل صوص باربيكيو بدون اي مواد صناعية او نكهات طعم او مواد حافظة .
طريقة عمل صوص الباربكيو للشيف يسرى
صوص الباربكيو للشيف يسرى

مقادير ومكونات صوص الباربيكيو للشيف يسري

  • الطريقة الاولي :
  • نصف كوب كاتشب
  • ملعقة كبيرة صويا صوص
  • 2 ملعقة كبيرة خل تفاح
  • ملعقة كبيرة سكر
  • ملعقة كبيرة ويشستر سير صوص
  • نصف ملعقة صغيرة بصل بودر
  • نصف ملعقة كبيرة ثوم بودر
  • ملعقة صغيرة بابريكا
  • الطريقة الثانية :
  • كوب سكر
  • كوب كاتشب
  • 2 ملعقة كبيرة مستردة
  • كوب عصير برتقال
  • كوب عصير تفاح
  • نصف ملعقة كبيرة اورسيشتر سير
  • 3 ملعقة كبيرة خل بلسمك
  • ملعقة صغيرة ثوم بودر
  • ملعقة كبيرة ثوم بودر

طريقة عمل وتحضير صوص الباربيكيو للشيف فاطمه ابو حاتي

الطريقة الاولي :
  1. قومي بوضع الكاتشب والصويا صوص والويستر شير صوص والسكر والخل والبصل والثوم البودر واقوم بتقليبهم .
  2. اتركيهم علي نار هادئة حتي يددخل الصوص في مرحلة الغليان وبالتالي سيصبح الصوص جاه لتتبيل اي فراخ او لحوم .
الطريقة الثانية :
  1. قومي بوضع البرتقال والتفاح علي النار يبدئون بالغايان قومي باضافة السكر والتقليب المستمر حتي يصبحون متجانسين .
  2. قومي باضافة الكاتشب واورسيشتر سير والمستردة والثوم البودر والبصل البودر ورشة ملح واقلب كل المكونات مع بعض .
  3. عندما يبدء الخليط في الغليان مع القتليب المستمر اقوم باضافة الخل البلسمك واتركة يغلي ويتكاثف حتي يصبح صوص سميك متجانس .

ملاحظات لنجاح صوص الباربيكيو للشيف يسري

  1. لا تقومي باضافة الخل الا اخر خطوة بعد غليان وخلط كل المكونات .
  2. كل متركنا الخليط علي النار يغلي يبدء بالتماسك اكتر .
  3. تقليب مكونات الصوص كلها مهم جدا لتجانس المكونات واخذ نتيج جيدة.
  4. يمكنك الاحتفاظ بالصوص داخل زجاجات نظيفة بارد داخل التلاجة مغلف جيدا .
  5. الخل مادة حافظة للصوص وتعطية طعم مميز .

طريقة عمل البرجر للشيف يسرى

البرجر للشيف يسري : برجر اللحمة من احلا انواع البرجر المحبوبة والمفضلة عند الكثير لكن مفضل اكثر عند الاطفال والبرجر المحفوظ لا يمكننا معرفة ما ه مصدر عملة ومكوناتة لكن من اليوم لا يكن ما هو يقلقك علي صصحة اولادك يمكنك عمل البرجر من داخل المنزل بسهولة سهل وسريع وبنفس جودة برة بل احلا بكثير هيعجب اولادك جدا وهتقدري تفرزية بكل سهولة  مكوناتة بسيطة من داخل المنزل مش هتكون صعبة ابدا وهتقدري تعملي كميات كبيرة منة وتفرزيها مش هتحتاجي ابدا تشتري من برة تقدري تعملي برجر اللحمة او برججر الفراخ وتكونسي احسن من احسن محل برجر وتعملي لاولادك سندوتشاتهم الجميلة وتفرحيهم هتشجعيهم جدا علي الاكل يكففي انك ضمنة مكوناتة ونضافتة وانة من ايدك هيكون طعم تاني ومميز يلا بينا نتعرف علي الطريقة .
طريقة عمل البرجر للشيف يسرى
البرجر للشيف يسرى

مقادير ومكونات البرجر للشيف يسري

  • نصف كيلو لحمة مفرومة
  • ثمرة بصل مفرومة
  • ملعقة كبيرة ثوم بودر
  • ملعقة كبيرة بهارات للحمة او بهارات برجر
  • 2 ملعقة كبيرة كاتشب
  • 2 ملعقة كبيرة مستردة
  • بيضة
  • ملح
  • فلفل اسود
  • نصف كوب بقسماط
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس
  • للتقديم :
  • خبز برجر
  • طماطم شرائح
  • بصل شرائح
  • جرجير او خس او كابوتشي
  • شيدر شراح

طريقة عمل وتحضير البرجر للشيف يسري

  1. داخل بولة اقوم بوضع اللحمة والبصل والبقدونس والبقسماط وملح وفلفل وثوم وبهارات وكاتشسب ومستردة واقوم بعجن كل المكونات .
  2. قومي بعدها بتشكيل كل الحمة بالمكبس وشكلي البرجر وقومي برصة علي اطباق او كل واحدة بكيس ورصيهم وقومي بتفريزهم او تركهم داخل الفليزر ساعة ليتماسكم وقومي بطهيهم .
  3. قومي بتديمهم مع خبز البرجر والخضروات وشكلي وقدمي .

ملاحظات لنجاح البرجر للشيف يسري

  1. اختيار نوعية اللحم تكون فيها نسبة دهن 20في المية مش اقل .
  2. البقسماط يمكنك الاستغناء عنةى لو اللحمة باردة ومتماسكة .
  3. يمكنك استبدال المستردة بالمايونيز او يمكنك الاستغناء عنهم ببلهارات البرجر.
  4. اذا كنتي تحتاجي اعطاء طعم لسندوتشاتك قومبي بوضع الخبز ليتحمص في نفس مكان قليلة او تحضير البرجر.
  5. يمكنك تفريز البرجر لمدة معقولة لتحضيرة في اي وقت .
  6. اذا كنتي تحتاجي دهون اقل في البرجر قومي بشوية علي الشوايةى مع لمسة بسيطة من الزيت دون قلية .

طريقة عمل مربى الطماطم للشيف يسرى

مربي الطماطم للشيف يسري : مربي الطماطم مربي علي قد الايد جدا موفرة طعمها مميز متفرقش ابدا عن مربي الفاكهة في اي شيء مفية وسهلة اوي تنفع في سندوتشات المدرسة سندوتشات النادي او الرحلات هتعملك كمية كبيرة جدا مش هتاخد وقت معاكي خالص لي النار سريعة وبسيطة وطعم لذيذ هيحبها اطفالك جدا وتحدي  هتعجب كل اللي ياكل منها هتنفعك في العشا والفطار هتوفرلك كتير يلا نتعرف علي باقي الخطووات .
طريقة عمل مربى الطماطم للشيف يسرى
مربى الطماطم للشيف يسرى

مقادير ومكونات مربي الطماطم للشيف يسري

  • كيلو ونصف طماطم حمرا
  • كيلو سكر
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 5 عود قرنفل
  • 2 عود قرفة خشب
  • كيس جيل فراولة
  • نصف كوب ماء دافيء

طريقة عمل وتحضير مربي الطماطم للشيف يسري

  1. لسلق الطماطم قومي بازالة القطعة الخضرائ وعمل اكس اسفل الثمرة ووضعها في ماء مغلي دقيقة واحدة فقط ورفعها علي ماء ساقع دقيقة وتقشيرها وتركها تبرد وبعد ثالك فتحها اتنين وعصرها لاخراج البذور .
  2. قومي بوضع السكر علي الطماطم وتقليبهم وتركها من ساعتين لاكثرر ممكن ليلة كاملة لخلطهم معا واخراج الماء قومي بوضهم في حلة مع القرنفل والقرفة وتركهم علي النار تغلي هدي النار تماما واتركيها حتي تعقد وتتشرب كل الماء وتتسبك وتتثقل .
  3. قومي بوضع عصير الليمون وخلط الماء بالجيلي ووضعهم علي الطماطم تغلي غلوتين واطفي اتركها تهدء قليلا واقوم بتعبئتها  في برطمانات ظيفة وناشفة ومعقمة وحفظة داخل التلاجة .

ملاحظات لنجاح مربي الطماطم للشيف يسري

  1. قومي باستخدام طماطم ظازة جامدة ولونها جيد .
  2. استخدمي نوع سكر ناعم الحبيبات  وابيض .
  3. لا تقومي بتقليب المربي ابدا وهي علي النار وبالاخص بعد نزول الليمون .
  4. الجيلي لاعطاءك طعم ولون مميز ..
  5. القرفة والقرنفل يمكنك الاستغناء عنهم لكنهم مهمين جدا لاعطاء المربي طعم مميز .
  6. يجب ان تكون برطماناتك نضيفة جدا وناشفة ومعقمة في ماء ساخن او الفرن .
  7. نزول المربي هادئة ليست باردة حتي لا تتماسك وسيكون صعب جدا دخولها البرطمانت .
  8. اذا حفظتيها ساخنة ستتعفن .
  9. عصير الليمكون يعمل كمادة ربع لربط المربي واعطاءها قوام مناسب
  10. لا تقومي بترك الطماطم اكثر من دقيقة في الماء المغلي وبدون الماء البارد او الساقع لا تقشر بسهولة

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للشيف يسرى خميس

الكيكة الاسفنجية للشيف يسري خميس : الكيكة الاسفنجية  هي الكيكة التي نقوم بعملها حتي نقوم بعمل احلا تورتة اشتهرت جدا بانها كيكة هشة مفرغة لاكن يوجد الكثيرون ما تفشل معهم و اما هبطت او علوها كان بسيط وليست عالية كفاية يجب ان تقومو بعمل الكيكةى بطريقة محترفة وبسيطة بهذه الوصفة سوف تقوم اي ست بيت تقوم بعملها بكل سهولة وبساطة اتبعو هذه الوصفة لعمل احلا واسهل كيكة اسفنجية لعمل احلا تورتة .
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للشيف يسرى خميس

مقادير ومكونات الكيكة الاسفنجية للشيف يسري خميس

  • 10 بيضات 
  • 250 جرام سكر 
  • ملعقة صغيرة فانيليا 
  • ملعقة كبيرة محسن كيك
  • ملعقة بيكينج بودر 
  • 330 جرام دقيق
  • 30 جرام كاكاو خام

طريقة عمل وتحضير الكيكة الاسفنجية للشيف يسري خميس

  1. داخل العجان قومي بوضع البيض والفانيليا والسكر وقومي بخلطهم جيدا حتي يختلطو قومي باضافة الجل والدقيق والكاكاو والملح والبيككينج بودر واقوم بالخلط .
  2. قومي بترك العجان حتي يصبح الخليط الضعف مرتين يجب ان يكون لونة ابيض فاتح قومي بوضع في قالب كيك مقاس 26 صنية عالية وقومي بادخالها فرن ساخن جدا علي 180 علي شبكة الفرن حتي تصبح الكيكة جاهزة اقوم بتركها تبرد تماما ويمكنك تخزينها يوم كامل افضل للتزيين .

ملاحظات لنجاح الكيكة الاسفنجية للشيف يسري خميس

  1. الكيكة الاسفنجية تحتاج لفصل البيض اذا لم يتم وضع الجل فهو يعمل علي عدم هبوجط الكيك وتسهيلها لمن لم يعرف عمل الكيكة .
  2. لم يتم فتح باب الفرن قبل ان يعدي نصف ساعة والافضل عدم الفتح كثيرا .
  3. قومي باختبار الكيكة من النتصف واطفاء الفرن وتركها بالداخل  حتي تهدء تماما .
  4. الفتح الكثير علي الكيكة يجعلها تهبط .
  5. كل ما احتجتي الي علو الكيكة كل مكانت الصنية اصفر في المقاس واعلا في علو الحواف ويمكنك عمل حافة عالية بورق الزبدة .
  6. اذا احتجتي كيكة بيضاء وليست شيكولاتة قومي باستبدال الكاكاو بنفس النسبة دقيق .
  7. قومي باستخدام المكونات كلها بدرجة حرارة الغرفة .
  8. قومي باستخدام سكر ابيض ذات حبيبات ناعمة وصغيرة .

طريقة عمل البطارخ للشيف يسرى

البطارخ للشيف يسري : البطارخ من اغلا انواع الاكلات ليها موسم معين البطارخ عبارة عن اصابع تكون متواجدة داخل البوري القطع الكبير كتير بيحبوها جدا بيطلعوها اصحاب الاسماك من بطون الاسماك وهي بس اللي بتخرج وبتتعامل معاها بالطريقة دي  البطارخ ليها فوائد كثيرة لجسم الانسان تمده بالفسفور واشياء كثيرة جدا مفيدة فيجب اكلها وشوربة البطارخ مميزة تباع بمبالغ داخل اكبر المطاعم هتقدري تعمليها في البيت وهتكوني مامي شيف في بيتك مفيش احلا من ان كل ام تقوم بعمل الاكلات من داخل المنزل من مطبخها وتكون احسن من احسن مطعم بيقدم اكبر انواع الاكلات هتقدري تفيدي ولادك بطريقة ومكونات بسيطة جربيها مش هتندمو تستاهل التجربة يلا بينا نتعرف علي طريق البطارخ .
طريقة عمل البطارخ للشيف يسرى

مقادير ومكونات البطارخ للشيف يسري

  • 150 جرام جمبري وسط
  • 50 جرام بطارخ
  • 3/4 كيلو كابوريا
  • بصل  قطع صغيرة
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • جزر مبشور
  • 6 ثمرات فلفل  الوان
  • 2 ثمرة طماطم مكعبات صغيرة
  • كرفس قطع
  • كرات قطع
  • ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • ملعقة كبيرة كاتشب
  • ملعقة كبيرة دقيق
  • ملح
  • فلفل
  • كمون
  • زيت
  • زبدة

طريقة عمل البطارخ للشيف يسري

  1. في حلة علي النار اقوم باضافة زبدة وزيت يسخنم جيدا اقوم بوضع البصل وجزء من الثوم واشوحهم يدبل اقوم باضافة لكابوريا والجمبري والدقيق والجزر والطماطم والفلفل الالوان والكرات والكرفس واشوحهم حتي ياخذو الكابورياوالجمبري اللون البرتقالي .
  2. قومي باضافة الماء وتظبيط ملح تغلي غلوة وابتدي في طاسة اضيف زيت وزبدة تسخن اضيف البطارخ بعد مقطعها اشوحها تشويحة كويسة .
  3. ابتدي اصفي الشوبة واخدها اضيف ليها كاتشب وصلصة انزل الكمون والبطرخ المشوحة وانزل الجبري و الكابوريا واقدمهم كلهم مع بعض .

ملاحظات لنجاح البطارخ للشيف يسري

  1. البطارخ والجمبري والكابوريا مش بيخدو وقت خالص علي النار لان لو طولو علي النار  هينشفو.
  2. الكاتشب والصلصة هيغيرو من طعم الشوربة وهيعطيها تست عالي جدا .
  3. الدقيق هيعطيكي قوام كويس اوي للشوربة .
  4. لازم الشوربة تغلي كويس عشان الدقيق يستي او تقدري تضيفي للشسوربة في الاخر نصف كوب كريمة لباني .
  5. الخضار يعطي للشوربة تيست عالي جدا .

طريقة عمل بسكويت النشادر للشيف يسرى

بسكوت النشادر للشيف يسري : بسكوت النشادر احلا واجمل بسكوت للاعياد يقوم كل منزل لعمل احلا بسكوت للاعياد مينفعش وجود العيد بدون وجود البسكوت المقرمش الجميل بنشترية من الخارج بمبلغ وقدرة لكن من الان يجب اان تعرفو بعد هذه الوصفة ستعرف كل ست بيت ومقبلة علي المطبخ علي عمل بسكوت النشادر بكل سهولة  هتقدمية لضيوفك ينفع جدا فطار لذيذ تعملية لاولادك طعمة مميز اوي للاطفال تقدري تاخدية معاكي للشغل وتشركية مع اصدقاءك داخل الشغل هيعجبهم جدا وهيفرح بيكي انتي كمان هتكوني مبسوطة احلا من المحلات مضمون مكوناتة من البيت مضمون نضافتة ومكوناتة يلا بينا نتعرف علي الطريقة والمقادير .
طريقة عمل بسكويت النشادر للشيف يسرى

مقادير ومكونات بسكوت النشادر للشيف يسري

  • 750 جرام دقيق
  • نصف كيلو زبدة باردة
  • 250جرام سكر بودرة
  • 4 عدد بيض
  • ملعقة صغيرة فانيليا
  • رشة ملح
  • نصف كوب لبن
  • ملعقة صغيرة ممسوحة نشادر
  • ملعقة صغيرة ممسوحة بيكينج بودر
  • للتقطيع بالكيس

طريقة عمل بسكوت النشادر للشيف يسري

  1. في العجان قومي بوضع الزبدة والسكر وقومي خلط المكونات حتي تصبح لونة كريمي فاتح قومي باضافة البيض والفانيليا مع الخلط حتي يختلطو جيدا ويختفي البيض تماما .
  2. قومي بخلط الدقيق والملح والنشادر والبيكينج بودر وتقليبهم ووضعهم بالتدريج مع الخلط حتي يختلطو قومي اخيرا باضافة اللبن تدريجيا مع الخلط حتي تنتهي الكمية وهكذا اصبحت العجينة جاهزة .
  3. قومي بوضعها داخل كيس حلواني وتقطيعها علي صواني مدهونة زيت بسيط واقوم بادخالها فرن ساخن جدا علي 180 علي الشبكة حتي ياخذ الللون الدهبي واقوم باخراجة وتركة يبرد تماما ويحفظ علي علب مغلقة .

ملاحظات لنجاح بسكوت النشادر للشيف يسري

  1. استخدام دقيق حلويات او متعدد الاستخدامات .
  2. الزبدة تكون بدرجة حرارة التلاجة .
  3. يجب ان يكون المكان بارد لعدم ازابة الزبدة .
  4. ازا لاحظتي خروج الزبدة وازابتها اثناء اكمال العجينة يجب دخولها التلاجة 10دقائق حتي لا يطرد الدقيق الزبدة .
  5. الفرن من اللازم ان يكون ساخن جدا علي درجة حرارة متوسطة لعدم احراق البسكوت .
  6. السكر من الازم ان يكون منخول وناعم جدا .
  7. اذا احتجتي ان تقومي بتشكيل البسكوت بالماكينة قومي باستخدام كيلو من الدقيق .
  8. يمكنك استبدال الللبن بعصير البرتقال وملعقة كبيرة من بشر البرتقال .

طريقة عمل الكعك الشيف يسرى

الكعك للشيف يسري : الكعك او الكحك من اجمل واحلا انواع الكحك مفيش عيد من غير كحك ميحلاش غير بعمل الكعك المحشي بالملبن او العجوة او العجمية يمكنك عمل اي حشوة لتقومي بعمل كعك مميز يطعم جيد يمكنك استخدامة سادة تماما ويمكنك ادخال ريحة الكحك لتميزة او السمسم او المحلب احلا مكعك هتاخدية من البيت .
طريقة عمل الكعك الشيف يسرى

مقادير ومكونات الكعك للشيف يسري

  • كيلو دقيق
  • نصف كيلو سمن سايحة
  • ملعقة كبيرة خميرة
  • ملعقة كبيرة سكر
  • ملعقة كبيرة بيكينج بودر
  • ملعقة كبيرة ريحة كحك
  • ملعقة كبيرة محلب ناعم
  • رشة ملح
  • 3/4 كوب لبن
  • العجمية للكعك :
  • نصف كوب سمن
  • نصف كوب سمسم
  • نصف كوب دقيق
  • 3/4 عسل ابيض
  • نصف كوب بندق مفروم
  • رشة حبهان
  • عجوة كرات
  • ملبن كرات

طريقة عمل وتحضير الكعك للشيف يسري

  1. داخل العجان اقوم بوضع الدقيق وملح والسكر والخميرة والبيكينج بودر وريحة الكحك والمحلب واخلط المكونات كلها مع بعض كويس اوي .
  2. قومي بوضع السمنة وتركهم مع الخلط حتي يبس كل الخليط تغليف كل حبات الدقيق بالسمنة وجعلها مثل الرملة المبللة قومي بوضع اللبن تدريجيا مع الخلط حتي يصبح خليط متجمع اتركيها ترتاح نصف ساعة .
  3. قومي بعمل العجمية في طاسة قومي بوضع السمنة وازابتها وقومي وضع السمسم وتقليبة حتي يصبح لونة دهبي قومي بوضع الدقيق وتسويتة مع المكونات قومي بوضع العسل وعندما يغلي الخليط قومي برفعة من علي النار وتركة يبرد تماما .
  4. قومي بعمل كل الحشو كرات صغيرة وقومي بتشكيل العجينة وووضع الحشو بداخلها وتكويرها ووضعها علي صواني مدهونة زيت بسيط وتبصيمها او نقشها  وادخالهم فرن ساخن علي 170 علي شبكة الفرن حتي يصبح لونة دهبي اقوم بتركة يهدء تماما .

ملاحظات لنجاح الكعك للشيف يسري

  1. قومي باستخدام وع دقيق متعدد الاستخدمات او للكحك والبسكوت .
  2. نخل الدقيق يعمل علي اعطاءك عجينة هشة وناحجة .
  3. قومي باستخدام خميرة نوع جيد او اختبارها مع سكر وربع كوب بلن او ماء دافيء.
  4. اللبن استخدمية دافيء ويمكنك استبدالة بالماء او نصف كميتة لبن والنصف الاخر ماء .
  5. لاخذ طعم مميز من الكعك قومي باستخدام نوع سمن جيد او سمن بلدي افضل بكثير .

الشيف يسرى خميس الفراخ المقرمشة

الفراخ المقرمشة للشيف يسري خميس : الفراخ المقرمشة هنقدمها من خلاص مقالتنا بشكل وتتبيلة جديدة لا تتعب ابدا ست البيت طعم مميز جدا بشكل وطعم لذيذ وايضا فراخ دهبية مقرمشة كافر ثابت اولادك هيتجننو عليها اول مياكلوها مش هيبطلوها هتكوني ام مميزة لعمل فراخ مقرمشة من داخل المنزل وده مهم جدا هتنفعك في عزوماتك شيك جدا وريحتها تجنن قومي بتقديم المايونيز او الكاتشب او صوص الريشتسير صويا طريقة شيك جدا للتقديم من الازم عمل كل ما يحبة الالولاد في البيت يلا بينا نتعرف علي الوصفة الرهيبة للفراخ المقرمشة .
الشيف يسرى خميس الفراخ المقرمشة

مقادير ومكونات الفراخ المقرمشة للشيف يسري خميس

  • كيلو ونصف دبابيس فراخ
  • لسلق الفراخ :
  • ملعقة كبيرة صويا صوص
  • ماء
  • جزر
  • بصل
  • زنجبيل
  • حبهان
  • ورق لورا
  • شطة
  • بشر ليمون
  • ملح
  • خلطة تغليف الفراخ :
  • 2 كوب دقيق
  • ملعقة كبيرة بصل بودر
  • ملعقة كبيرة ثوم بودر
  • رشة شطة
  • رشة حبهان
  • رشة لورا ناعم
  • ملح
  • فلفل
  • نصف ملعقة كبيرة بيكينج بودر
  • 3 بياض بيض
  • زيت للتحمير
  • للتقديم :
  • بطاطس محمرة
  • صوص التقديم :
  • كاتشب
  • خل
  • سكر
  • شطة
  • صوص
  • وريشيستر صويا

طريقة عمل وتحضير الفراخ المقرمشة للشيف يسري خميس

  1. قومي بسلق الدبابيس داخل ماء مغلي قومي بوضع الملح واللورا وبشر الليمون والزنجبيل والشطة والبصل والجزر والصويا صوص والحبهان وقومي بسلقها تماما تصفيتها من السائل .
  2. قومي بتتبيل الدقيق ملح وفلفل والبصل البودر والثوم البودر والبيكينج بودر والشطة والحبهان واللورا وتقليبهم جيدا وبولة اخري بداخلها بياض البيض قومي بتغليف كل الدبابيس بالدقيق ووضعها علي بياض البيض وتغليفها بة وتغليفها مرة اخري بالدقيق المتبل .
  3. قومي بقلي الدبابيس علي زيت ساخن جدا غزير نار متوسطة حتي يصبح لونة دهبي وقومي برفعها علي مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد قومي بتقديمها مع خلطة الصوص الكاتشب والخل والسكر والشطة وصوص الريشيستير صويا وخلطهم وتقديمة بجانبة .

ملاحظات لنجاح الفراخ المقرمشة للشيف يسري خميس

  1. يمكنك استخدام فرخة كاملة وتقطيعها علي قطع او 8قطع حسب الذوق .
  2. قومي بغسل وتنظيف الفراخ جيدا لاعطاءك نتيجة جيدة .
  3. سلق الفراخ يجعل الفراخ لا تاخذ وقت في القلية .

الشيف يسرى طريقة عمل البيتزا

البيتزا للشيف يسري : البيتزا من الالكلات المميزة لجميع الالطفال والكبار اكلة لذيذة جدا ومميزة وطريقتها بسيطة ومن الارج ليستي ضمنة لجميع مكوناتها لكن في البيت ستقومي بضمان كل مكوناتك واغراضك ستكون لذيذة جدا قومي بتجربتها في البيت وستكوني ام مميزة امام اولادك .
الشيف يسرى طريقة عمل البيتزا

مقادير ومكونات البيتزا للشيف يسري

  • عجينة البيتزا :
  • كيلو دقيق
  • ملعقة كبيرة خميرة
  • ملعقة كبيرة سكر
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 3 ملعقة كبيرة لبن بودر
  • 2 ملعقة كبيرة زبادي
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ماء دافيء
  • صوص الطماطم :
  • 2 كيلو طماطم
  • 2 ثمرة بصل
  • 5 فص ثوم
  • 2 لورا
  • ملعقة كبيرة زعتر
  • ملح
  • فلفل
  • للوجة :
  • 2 كوب مونزاريلا
  • 2 كوب جبنة شيدر
  • كوب رومي مدخن قطع
  • ببروني
  • زيت زيتون
  • زعتر

طريقة عمل وتحضير البيتزا للشيف يسري

  1. داخل العجان قومي باضافة الدقيق والملح والسكر والخميرة واللبن البودرة وقومي بتقليبهم قومي باضافة الزيت والزبادي مع الخلط واخيرا الماء تدريجيا حتي تصبح عجينة طرية وعجنها مده10دقائق او حتي تصبح ناعمة وقومي بتغطيتها وتركها في مكان دافيء تختمر .
  2. قومي بوضع الطماطم والبصل والثوم واللورا  وقومي بوضعهم في حلة علي النار حتي تصبح الطماطم مسلوقة قومي بوضعهم داخل الخلاط وخلطهم جيدا قومي بتصفيتهم ووضعهم علي النار مع الملح والفلفل والزعتر وتسبيكهم وتركهم يهدئون .
  3. قومي بفرد العجينة بعد ان اختمرت تماما  بتقسيمها حسب الحجم وقومي بفردها ووضعها علي صواني البيتزا المدهونة بالزيت قومي باخذ جزء من العجينة وفردة ووضع جزء من الاجبان عملها رول وتقطيعها قطع صغيرة ورصها علي احرف الببتزا وقومي بتوزيع البيتزا في الداخل والببروني والجبن  قومي بدهن اطراف البيتزا المحشية بالزيبت وقومي برش رشة من الزعتر وقومي بادخالها فرن ساخن علي اعلي درجة علي ارضية الفرن حتي تصبح بلون دهبي من الارضية ورفعها علي الشبكة تحت الشواية حتي تاخذ لون دهبي وتقديمها .

ملاحظات لنجاح البيتزا للشيف يسري

  1. تقدري ان تقومي بعمل اجزاء صغيرة من العجينة محشية من حشو البيتزا ووضعها تستوي وتقديمها للاطفال .
  2. قومي باستخدام نوع دقيق متعدد الاغراض لعمل البيتزا .
  3. الحشو حسب الزوق والرغبة .
  4. يجب ان يكون فرنك ساخن جدا علي اعلا درجة .
  5. العجينة من الازم ان تكون معجونة جيدا وطرية .

طريقة عمل شاورما اللحم الشيف يسرى

شاورما اللحم للشيف يسري : شاورما اللحم  من اجمل واحلا الالكلات المميزة اللي كتير جدا بيفضوها وهي من الالكلات التي يفلها الكثير ويتناولوها من الخارج من المحلات الخاصة بعمل الشاورما او المطاعم السوري جديدة لكنها مميزة ومشبعة ومن الاكلات المغذية ذات طعم مميز جدا لكن كثيرون يواجهون مشكلة مع شاورما اللحم او الشاورما عموما هي اكلة سهلة بتتبيلة سهلة يمكنك تتبيلها ببساطة وبسهولة بدون تعقيد لكن تركاتها هي بان يجب تقليل البهارات وتتبيلها باقل الامكانيات حتي لا يتغير طعمها وتسويتها بطريقة بسيطة لكنها تحتاج تركات وحركات لعمل احلا شاورما لا تكون ناشفة جدا ولا طعمها لا يشبة الشاورما في شيء سنقوم بتعريفكم ابسط واجمل الطرق بتركات وحركات الشيفات لعمل احلا شاورما لحم بسيطة ورهيبة احلا طعم ستتذوقةة ووداعا لمطاعم الشاورما ستقدميها مع الخبز السوري وتحميصها علي الشواية لاعطاءها لون مميز يلا بينا نتعرف علي وصفتنا .
طريقة عمل شاورما اللحم الشيف يسرى

مقادير شاورما اللحم للشيف يسري

  • 750 لحم فيلية  بقري
  • 5 شرائح لحم ضاني
  • لية ضاني شرائح
  • 2 ثمرة بصل مفرومين
  • نصف كوب خل
  • 2 ملعقة بهارات لحم او شاورما
  • ملح
  • فلفل اسود
  • للتقديم :
  • طماطم مكعبات
  • بصل شرائح
  • بقدونس
  • مايونيز
  • خيار مخلل
  • خبز الشاورما
  •  او
  • الخبز السوري

طريقة عمل وتحضير شاورما اللحم للشيف يسري

  1. قومي بوضع الملح والفلفل والبهارات والخل والبصل واقوم بتقليبهم معا وتركها ليلة كاملة لتتبيلها او مش اقل من 4ساعات .
  2. قومي بعدها بوضعها في قالب قومي بوضع علي الوجة شرائح اللية ودخولها فرن ساخن علي الرضية حتي يتغير لونها وتغير لونها .
  3. قومي بعدها باخراجها ووضعها في طاسة ساخنة جدا وقومي بتسويتها وازالة اي شرائح لية متواجدة وقومي بتقديمها  مع الخبز السوري ووضع المايونيز والطماطم والبقدونس والشاورما وقومي بلف السندوتش ووضعة علي الشواية واعطاءة لون دهبي .

ملاحظالت لنجاح شاورما اللحم للشيف يسري

  1. قومي بتقطيع اللحم شرائح رفيعة .
  2. اللية تعطي طعم مميز جدا للشاورما .
  3. دخولها الفرن حتي لا تفقد اي ماء ولا تنشف وتحتفظ بالعصارة وتظل طرية جدا .
  4. الطاسة ستكمل تسويتها لان مده طهيها داخل الفرن قليلة .
  5. الخل يعمل علي تفتيت الانسجة وتسويتها بسهولة في وقت بسيط .