.png){kind=small}
افضل طريقه لعمل البطاطس المسلوقه؟
البطاطس المهروسة من الأطباق الجانبية الكلاسيكية التي يعشقها الملايين حول العالم، فهي تجمع بين الطعم الغني والقوام الناعم الذي يذوب في الفم. تتميز البطاطس المهروسة بمرونتها الكبيرة، حيث يمكن تقديمها بجانب أطباق متنوعة مثل الدجاج المشوي، واللحم، وحتى السمك، كما يمكن تنكيهها بطرق عديدة لتناسب كل الأذواق.
ما يجعلها محبوبة أكثر هو سهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة المتوفرة في كل بيت. في هذه الوصفة، سنأخذك خطوة بخطوة لتحضير ألذ بطاطس مهروسة ناعمة وكريمية، لتكون إضافة مثالية لمائدتك سواء في الوجبات اليومية أو المناسبات الخاصة. استعد لتجربة طعم شهي سيحبه الجميع!
طريقة عمل البطاطس المهروسة
المقادير:
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- نصف كوب حليب دافئ (يمكن زيادته حسب الرغبة)
- ملح حسب الذوق
- رشة فلفل أسود
- رشة جوزة الطيب (اختياري لمزيد من النكهة)
طريقة التحضير:
- في قدر كبير، ضعي مكعبات البطاطس في ماء مغلي ومملح.
- اتركي البطاطس تغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج تمامًا وتصبح طرية عند وخزها بالشوكة.
- صفي البطاطس جيدًا من الماء.
- أعيدي البطاطس إلى القدر أو ضعيها في وعاء كبير، ثم اهرسيها باستخدام هراسة البطاطس أو شوكة.
- أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب وتمتزج جيدًا.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب حتى تحصلي على قوام كريمي وناعم.
- تبّلي البطاطس بالملح والفلفل الأسود، وأضيفي جوزة الطيب لو تحبين.
- قدّميها ساخنة إلى جانب أطباقك المفضلة.
نصائح لبطاطس مهروسة أروع:
- يمكنك إضافة جبن مبشور (مثل البارميزان أو الشيدر) لمزيد من الطعم الغني.
- لو تحبين القوام أخف، زودي الحليب أو استبدليه بكريمة طهي.
- للتزيين، رشي قليل من البقدونس المفروم أو قطرات زيت زيتون.
طريقة عمل البطاطس المهروسة مثل المطاعم
المقادير
الصوص :
- مرق دجاج : مكعب (بودرة)
- طحين : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : نصف كوب
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات ومسلوقة)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- كريمة الطبخ : ربع كوب
طريقة التحضير
- اهرسي البطاطس المسلوقة جيداً.
- أضيفي الزبدة للبطاطس المهروسة وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- بهري البطاطس بالملح بحسب الرغبة.
- أضيفي كريمة الطبخ على البطاطس وحركي.
- لتحضير الصوص: حمصي الطحين بالزبدة في مقلاة على النار، ثم أضيفي مكعب مرق الدجاج البودرة، وصبي الماء مع التحريك المستمر حتى يتشكل لديك صوص بقوام متجانس وكريمي.
- قدمي البطاطس المهروسة ساخنة مزينة بالصوص وقدميها بجانب أطباق اللحوم المفضلة.
طريقة عمل البطاطس المهروسة بالثوم والخل
البطاطس المهروسة بالثوم والخل لها طعم مميز ومختلف يجمع بين القوام الكريمي والنكهة الحامضة الشهية. إليك طريقة التحضير بالتفصيل:
المقادير:
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- 3 فصوص ثوم (مهروس أو مفروم ناعم)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 ملاعق كبيرة خل أبيض أو خل تفاح (حسب الذوق)
- نصف كوب حليب دافئ (أو أكثر حسب القوام المطلوب)
- ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود
- رشة بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
- في قدر كبير، ضعي البطاطس في ماء مغلي ومملح واتركيها على النار حتى تنضج تمامًا (حوالي 15-20 دقيقة).
- أثناء سلق البطاطس، في مقلاة صغيرة على نار هادئة، ذوّبي الزبدة وأضيفي الثوم المهروس وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي فاتح وتفوح رائحته (احذري أن يحترق).
- صفي البطاطس من الماء وأعيديها إلى القدر أو وعاء كبير.
- اهرسي البطاطس جيدًا وهي ساخنة باستخدام هراسة أو شوكة.
- أضيفي خليط الزبدة والثوم إلى البطاطس المهروسة.
- أضيفي الخل تدريجيًا وقلبي حتى يمتزج تمامًا مع البطاطس.
- صبي الحليب تدريجيًا مع التقليب حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- تبّلي البطاطس بالملح والفلفل وقلبي جيدًا.
- زيني الوجه بالبقدونس المفروم لو تحبين، وقدميها ساخنة.
نصيحة إضافية:
- يمكنك تجربة أنواع مختلفة من الخل (مثل خل البلسميك الأبيض) للحصول على نكهة جديدة، أو إضافة قليل من عصير الليمون بجانب الخل لمذاق أغنى.
طريقة عمل بطاطس مهروسة بالبقدونس
إليك طريقة عمل البطاطس المهروسة بالبقدونس بنكهة رائعة وطريقة سهلة:
المقادير:
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- نصف كوب حليب دافئ (يمكن زيادته أو تقليله حسب القوام المطلوب)
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم ناعم
- ملح حسب الذوق
- رشة فلفل أسود
- رشة جوزة الطيب (اختياري)
طريقة التحضير:
- اسلقي البطاطس في ماء مغلي ومملح حتى تنضج جيدًا (حوالي 15-20 دقيقة).
- صفي البطاطس من الماء وأعيديها إلى القدر أو وعاء كبير.
- اهرسي البطاطس وهي ساخنة باستخدام هراسة البطاطس أو شوكة.
- أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب تمامًا وتمتزج مع البطاطس.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- أضيفي البقدونس المفروم وقلبي حتى يتوزع بالتساوي في المهروس.
- تبّلي البطاطس بالملح والفلفل الأسود، ويمكنك إضافة رشة جوزة الطيب لمذاق أطيب.
- قدّمي البطاطس المهروسة بالبقدونس ساخنة مزينة ببعض أوراق البقدونس على الوجه.
نصائح للتقديم:
- تناسب هذه الوصفة أطباق الدجاج المشوي أو السمك أو الكفتة.
- يمكنك إضافة قليل من عصير الليمون للبقدونس قبل إضافته للبطاطس لزيادة النكهة.
ازاي اعمل البطاطس بطريقه حلوه؟
البطاطس من الحاجات اللي تقدري تعمليها بأكتر من طريقة، وكل طريقة ليها طعمها المميز. هقولك كذا فكرة لطريقة حلوة وسهلة لعمل البطاطس وكل واحدة ليها طابع مختلف، اختاري اللي يعجبك:
- بطاطس مهروسة كريمي بالزبدة واللبن
اسلقي البطاطس كويس، واهرسيها وهي سخنة.
ضيفي زبدة، شوية لبن دافي، وملح وفلفل، وقلبي لحد ما تبقى كريمي.
لو عاوزة طعم مميز زودي شوية جبنة مبشورة أو ثوم بودرة.
- بطاطس مقرمشة في الفرن (بطاطس ودجز)
قطعي البطاطس بقشرها على شكل صوابع سميكة أو مثلثات.
تبليها بملح، فلفل، بابريكا، زعتر، شوية زيت زيتون.
دخليها فرن سخن على 200 درجة لحد ما تتحمر وتقرمش (حوالي 30-40 دقيقة).
- بطاطس محمرة زي المطاعم
قطعي البطاطس صوابع، وانقعيها في ماء وخل حوالي 10 دقايق.
صفيها كويس ونشفيها، وحمريها مرتين (أول مرة على نار هادية، وبعدين على نار عالية عشان تبقى مقرمشة).
رشي عليها ملح وفلفل وهي سخنة.
- صينية بطاطس بالفرن
قطعي البطاطس شرايح وحطيها في صينية.
ضيفي طماطم مبشورة، بصل شرايح، توم مفروم، شوية زيت، ملح وفلفل وبهارات.
صبي شوية شوربة أو مياه وادخليها الفرن لحد ما تستوي وتتحمر.
- بطاطس بالبقدونس والثوم
اسلقي البطاطس وقطعيها مكعبات.
في طاسة، شوحي ثوم مفروم في شوية زيت وزبدة، وضيفي البطاطس المسلوقة وقلبّي شوية.
ضيفي بقدونس مفروم وشوية ملح وفلفل.
الخاتمة: وبذلك نكون قد انتهينا من تحضير البطاطس بطريقة لذيذة ومبتكرة تجمع بين الطعم الشهي وسهولة التنفيذ. جربيها بنفسك، وستحصلين على طبق ينال إعجاب الجميع ويضيف لمسة مميزة إلى مائدتك.