طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للشيف يسرى خميس

الكيكة الاسفنجية للشيف يسري خميس : الكيكة الاسفنجية  هي الكيكة التي نقوم بعملها حتي نقوم بعمل احلا تورتة اشتهرت جدا بانها كيكة هشة مفرغة لاكن يوجد الكثيرون ما تفشل معهم و اما هبطت او علوها كان بسيط وليست عالية كفاية يجب ان تقومو بعمل الكيكةى بطريقة محترفة وبسيطة بهذه الوصفة سوف تقوم اي ست بيت تقوم بعملها بكل سهولة وبساطة اتبعو هذه الوصفة لعمل احلا واسهل كيكة اسفنجية لعمل احلا تورتة .
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للشيف يسرى خميس

مقادير ومكونات الكيكة الاسفنجية للشيف يسري خميس

  • 10 بيضات 
  • 250 جرام سكر 
  • ملعقة صغيرة فانيليا 
  • ملعقة كبيرة محسن كيك
  • ملعقة بيكينج بودر 
  • 330 جرام دقيق
  • 30 جرام كاكاو خام

طريقة عمل وتحضير الكيكة الاسفنجية للشيف يسري خميس

  1. داخل العجان قومي بوضع البيض والفانيليا والسكر وقومي بخلطهم جيدا حتي يختلطو قومي باضافة الجل والدقيق والكاكاو والملح والبيككينج بودر واقوم بالخلط .
  2. قومي بترك العجان حتي يصبح الخليط الضعف مرتين يجب ان يكون لونة ابيض فاتح قومي بوضع في قالب كيك مقاس 26 صنية عالية وقومي بادخالها فرن ساخن جدا علي 180 علي شبكة الفرن حتي تصبح الكيكة جاهزة اقوم بتركها تبرد تماما ويمكنك تخزينها يوم كامل افضل للتزيين .

ملاحظات لنجاح الكيكة الاسفنجية للشيف يسري خميس

  1. الكيكة الاسفنجية تحتاج لفصل البيض اذا لم يتم وضع الجل فهو يعمل علي عدم هبوجط الكيك وتسهيلها لمن لم يعرف عمل الكيكة .
  2. لم يتم فتح باب الفرن قبل ان يعدي نصف ساعة والافضل عدم الفتح كثيرا .
  3. قومي باختبار الكيكة من النتصف واطفاء الفرن وتركها بالداخل  حتي تهدء تماما .
  4. الفتح الكثير علي الكيكة يجعلها تهبط .
  5. كل ما احتجتي الي علو الكيكة كل مكانت الصنية اصفر في المقاس واعلا في علو الحواف ويمكنك عمل حافة عالية بورق الزبدة .
  6. اذا احتجتي كيكة بيضاء وليست شيكولاتة قومي باستبدال الكاكاو بنفس النسبة دقيق .
  7. قومي باستخدام المكونات كلها بدرجة حرارة الغرفة .
  8. قومي باستخدام سكر ابيض ذات حبيبات ناعمة وصغيرة .

جديد قسم : وصفات الشيف يسري

إرسال تعليق