مكرونة نجرسكو الشيف يسرى

المكرونة النجرسكو للشيف يسري : النجرسكو وجمال النجرسكو وشياكة النجرسكو النجرسكو اكلو شبيهة جدا للبشاميل باللحمة المفرومة بنفس الشكل لكن الطعم مختلف اجمل واحلا واشيك كتير والاختلاف في الحشو حشوها عبارة عن قطع من لحم الفراخ مع الخضار واستخدام المكرونة المكرونة الاسباجتي تختلف قليلا عن بشاميل اللحمة لكنها فع سيدات البيوت في استخدام حشوها من بواقي الفراخ المسلوقة هي اقتصادية جدا اكلة من اكلة تانية تقدري تستخدميها في العزومات والحفلات الكبيرة عزومات رمضان في اللمة غدوة او غشوة ظريفة سهلة وسريعة روعة فعلا يلا بقا نتعرف علي باقي الوصفة من مكونات وطريقة .
مكرونة نجرسكو الشيف يسرى

مقادير ومكونات النجرسكو للشيف يسري

  • مكرونة اسباجتي مسلوقة
  • شرائح صدور قيلية شرائح رفيعة
  • فلفل الوان شرائح
  • بصل شرائح
  • زيتون
  • ثوم مفروم
  • ملح
  • فلفل اسود
  • بهارات
  • لعمل البشاميل :
  • ملعقة كبيرة دقيق
  • 5 ملعقة كبيرة زبدة
  • لتر لبن
  • ملح
  • فلفل اسود
  • لوجة النجرسكو :
  • مونزاريلا

طريقة عمل وتحضير النجرسكو للشيف يسري

  1. قومي  باضافة زيت داخل طاسة ساخنة قومي بتسخينة جيدا بعدها قومي باضافة البصل وتدبيلة اقوم باضافة الثوم وتقليبة حتي تظهر رائحتة ووضع شرائح الفراخ وفلفل وبهارات وتقليبهم .
  2. عندما تبدء الفراخ بالدخول في السوا قومي باضافة الملح والفلفل الالوان  وتقليبهم تقليبتين وقومي برفعهم من علي النار .
  3. قومي بدهن طاجن بيريكس بالزبدة قومي باضافة نصف كمية المكرونة الاسباجتي المسلوقة وقومي باضافة الفراخ بالخضار والزيتون وجزء من الجبنة المونزاريلا وعمل طبقة اخري من المكرونة .
  4. في حلة علي النار قومي بوضع الزبدة والدقيق وتقليبهم حتي يصبح الدقيق بسواه قومي باضافة اللبن ساقع مع التقليب المستمر حتي تصبح المكونات مختلطة تماما والخليط ناعم استمري في خفق المكونات مع اضافة ملح وفلفل حتي يصبح في وضع الغليان ويتماسك قوامة ارفعية من علي النار .
  5. قومي باضافة البشاميل علي وجة القالب وتوزيعة جيدا واضافة الجبنة المونزاريلا علي الوجة وقومي بادخالة فرن ساخن علي اعلا درجة علي الشبكة حتي يصبح البشاميل بسواه كامل قومي باشعال الشواية لاخذ لون دهبي من الوجة  وتقديمها .

ملاحظات لنجاح الجرسكو للشيف يسري

  1. ومي بسلق المكرونة 3/4 سوا لتكميل سواها ما باقي المكونات .
  2. البشاميل من الازم ان يكون خفيف لدخولة مع باقي المكونات واخذ من طعمة المميز .
  3. يمكنك استخدام فراخ مسلوقة وخلطها مع المكونات بنفس الطريقة .

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق